La cipolla Borettana

La cipolla Borettana

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la storia

Cipolle e Impressionisti

Paul Gauguin
Natura morta con cipolle, barbabietola rossa e stampa giapponese. 1889. Olio su tela. 40 x 52 cm. Judy and Michael Steinhardt Collection, New York, USA.

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la coltivazione

La Borettana nell'orto

Tradizione, coltivazione e recupero delle varietà locali. Impariamo a coltivare la cipolla borettana seguendo i consigli di Luigi Pacchiarini, Esperto in agrobiodiversità.

 

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eventi e news

L'Oreglio e le Cipolle Borettane

foto di Raffaele Perulli

da "il Resto del Carlino" 11 luglio 2007.

Accanto al corso del fiume Po, arriva a Boretto il cabarettista  Flavio Oreglio in 'Siamo una massa di ignoranti. Parliamone'. Il comico  è già stato molte volte in terra reggiana per i suoi spettacoli. Ma vuole colmare una lacuna. Conoscere le borettane. Che non sono le graziose ragazze del paese, ma le celebri e dolci cipolline...

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Torta brisée con borettane

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Filetto di maiale con borettane in agrodolce

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MiniBurger di borettane e salmone

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Torta di patate con spinaci e borettane

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