La cipolla Borettana

La cipolla Borettana

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la storia

La zuppa di cipolle è la metafora di un amore

Antonio Polito,  giornalista del Corriere della Sera, prova un ristorante situato a Carbognano, a pochi chilometri da Caprarola, nella Tuscia viterbese. 

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la coltivazione

Caratteri botanici

Predilige terreni di medio impasto, tendenti allo sciolto, ma si adatta bene anche a terreni argillosi, purchè freschi..

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eventi e news

Piante e animali Perduti

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Penne di grano saraceno con borettane e pomodorini

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Arrosto di coppa bagnato al marsala

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Orata marinata alle cipolle borettane

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Cipolline conservate all' aceto balsamico



 

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