Mondate cipolline e asparagi e lessateli separatamente. Quando le verdure saranno cotte, scolatele e ponetele su carta da cucina. In una padella fate sciogliere il burro con l’olio, unite le cipolline e le punte di asparagi. Fate rosolare alcuni minuti, salate e pepate. Quasi a fine cottura versate la panna e mescolate bene. Prima di servire in tavola cospargete la preparazione con le uova sode tritate finemente.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g asparagi

500 g cipolline

50 g burro

3 cucchiai di olio d’oliva

2 uova sode

1 confezione di panna liquida

Sale e pepe

 

Pubblicata da In cucina con Suor Germana “Ricette per i Giorni di Festa” DeAgostini Piemme Editore

inserito in: verdure e contorni
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