Antonio Polito,  giornalista del Corriere della Sera, prova un ristorante situato a Carbognano, a pochi chilometri da Caprarola, nella Tuscia viterbese.  Ci parla di piatti, portate, sapori, profumi di una cucina della tradizione del centro Italia. Insieme ci racconta di come la cucina di livello possa essere una esperienza sensoriale ed estetica. Momenti di assoluta delizia. "Qui una zuppa di cipolle diventa per me e per la donna che mi accompagna ciò che era per Henry, il protagonista di The end of the affair, il romanzo di Graham Greene, la metafora di un amore e l'annuncio di una passione".

L'articolo è stato pubblicato su 7Corriere del 23 novembre 2017

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