Un piatto che non ha bisogno di presentazione e che non tramonta mai.  Lessate i fagioli. Tagliate ad anelli sottili le cipolle borettane fresche, di medie dimensioni. Tritate prezzemolo e basilico. Unite il tutto, mescolate, salate e pepate. Condite con olio extravergine di oliva. Le quantità degli ingredienti sono variabili in base ai gusti.

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